为严格落实食品安全工作部署，持续夯实商务领域食品安全治理根基，压紧压实餐饮行业主体责任。区商务局紧扣商务监管职能，聚焦反餐饮浪费、文明用餐推广、联合督查整治、行业能力提升等重点工作，常态化抓实抓细餐饮领域食品安全治理，有效防范化解行业安全风险。

一是深耕反餐饮浪费工作，常态化推进“光盘行动”。持续深化反餐饮浪费治理，依托行业协会构建政企联动、行业自治工作格局，聚焦网红餐饮、商圈餐饮等重点业态，坚持经营端规范与消费端引导并举，督促企业常态化推进“光盘行动”，营造厉行节约的餐饮氛围。

二是推广文明用餐模式，培育安全健康消费新风。结合文明城市创建和食品安全示范创建，深入推进“公筷公勺、中式分餐”文明用餐行动。一方面，通过现场指导、集中培训等方式，强化行业宣教督导。另一方面，指导餐饮企业在醒目位置张贴文明用餐、杜绝浪费宣传标识，引导消费者理性点餐、剩余打包。上半年，累计发放食品安全、厉行节约宣传资料1500余份，有效提升了行业自律和群众安全意识。

三是深化部门联合督查，筑牢食品安全底线。联动市场监管、住建、燃气运营等部门，开展常态化联合督查，推动食品安全与经营安全一体管控。配合市场监管部门重点对大中型餐饮、酒店等点位开展专项检查，严格核查进货查验、台账登记、食材储存、从业人员健康资质等关键环节，规范保健食品经营准入及销售流程，从严排查食品安全隐患。

四是开展行业专题培训，提升经营主体责任意识。依托餐饮行业协会，常态化组织会员单位开展食品安全专题培训，重点宣讲食品安全法规、食材规范管控、隐患自查自纠、反食品浪费等内容。同步联合相关部门，分层分类对酒店、特色餐饮、小微餐饮开展专项宣讲和全覆盖培训，有效提升餐饮经营者及从业人员法治意识、风险防控和规范经营能力。

下一步，我局将聚焦短板弱项、细化举措、补齐短板，持续抓实商务领域食品安全各项工作。常态化开展食品安全督导检查和分层分类培训，重点强化小微餐饮主体安全教育，督促经营主体严格落实自查自纠制度，规范经营操作，全面提升行业安全经营水平。